KUE KEMBANG GOYANG
KUE KEMBANG GOYANG
Kue kembang goyang, popular dikenal
juga dengan nama kue kembang loyang atau kue loyang di Sumatera, merupakan
salah satu kue tradisional nusantara yang popular disajikan sebagai kue lebaran
untuk para kerabat dan tamu yang bersilaturahmi karena rasanya yang renyah dan
gurih.
Sementara bagi masyarakat Bali, khususnya pemeluk agama Hindu, biasanya memakai
kue kembang goyang ini sebagai salah satu isi sesajian di hari raya keagamaan.
Sesuai namanya, kue kembang goyang bentuknya menyerupai bunga atau kembang yang
sedang mekar. Kembang goyang sendiri merupakan nama sejenis perhiasaan yang
dipasangkan di rambut atau sanggul (konde) dan dapat bergerak-gerak/bergoyang
karena memiliki pegas.
BAHAN :
200 gr tepung beras
65 gr gula pasir halus
2 butir telur
1/2 sdt garam
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sdm wijen
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT :
2 sdm wijen
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT :
- Campur tepung beras, gula pasir, garam dan wijen, aduk sampai merata.
- Tuangkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan.
- Celupkan cetakan ke dalam adonan, kemudian masukkan ke dalam minyak sambil digoyang–goyang sampai kue terlepas dari cetakan.
- Goreng kue sampai matang, kering dan berwarna kuning kecoklatan.
- Angkat, tiriskan. Kue kembang goyang siap disajikan atau bisa disimpan dalam stoples kedap udara untuk menjaga kerenyahannya dan lebih tahan lama.
Posting Komentar